东源老师的意式全能课程来啦！

最受欢迎的意式咖啡课程，1月18日至1月21日连续四天，东源老师带你提升浓缩萃取和咖啡拉花技术，零基础也能上手。

对于即将入行、正在摸索前行的咖啡师、咖啡馆经营者而言，一门合适的学习课程、一位内业良师，可帮助你步入咖啡行业正轨。

林东源老师亲自授课意式咖啡技能高阶课程，为培养专业咖啡师为特别设计，干货满满！综合了基础与感官训练+意式萃取+咖啡拉花，并针对咖啡师日常会遇到工作的问题一一破解，强化意式萃取与出品的每一道细节，让你成为一位更专业的咖啡人！此次课程升级，应学员们要求加入了更多教学内容，尤其在实操部分比以往增加许多，让理论的实践更清晰！

入行二十余年，阅历无数吧台、累积深厚教学功力的咖啡导师林东源，本次针对业界及问题所设计的能力培养课程，无论是有意从事咖啡业的小白朋友，或是已入行的职业咖啡师，将能够透过学习本课程培养自己成为一位专业的咖啡师，能够为您的职业生涯带来一个准确的目标与方向！

    林东源 GABEE.创始人

课程介绍

DAY 1：

基础知识&感官训练&意式咖啡的理论知识

咖啡基础知识

咖啡感官品鉴分析

区分味道与风味以及感官特征

识别区分咖啡中“好与不好”的味道

讲述口味与口感的细分与体验

针对感官描述进行训练

意式咖啡的发展与理论知识

认识意式咖啡机及应用

认识意式磨豆机及应用

意式咖啡豆的分析与讲解 

DAY 2：

意式咖啡萃取& 牛奶的理论知识

研究各种参数对浓缩咖啡萃取的影响

学习制定浓缩咖啡萃取方案

建立浓缩萃取练习小组、感官评测小组

意式咖啡萃取操作练习、小组分析与考评

了解牛奶成分及种类

牛奶打发的原理 

DAY 3：

牛奶咖啡艺术&吧台工作之原则

咖啡拉花的技术解说

咖啡与牛奶的融合

牛奶打发、咖啡拉花的操作练习

意式咖啡产品的解说与示范

吧台工作流程之原则

咖啡师现场出杯之原则

现场模拟实务操作 

DAY 4：

综合意式咖啡产品&吧台工作原则&考核

意式咖啡产品的解说与示范

吧台工作流程之原则

咖啡师现场出杯之原则

现场模拟实务操作

考核内容说明及考前练习

结业考核与考核检讨

课程咨询&报名

课程时间：2024年 1月 18日- 1月 21日 （周四至周日），为期4天 10:00-17:30

 课程人数：6-12人（满6人开课）

上课地址：GABEE. 上海培训中心，黄浦区半淞园路387-2，1F

适宜人群：咖啡馆主/咖啡师/爱好者/玩家，及有意提升意式咖啡技能的学生

注意事项：1.12通知是否开课，报名请先留姓名及电话，通知缴费后及完成报名。

课程顾问&详询报名