飘着黄油、巧克力和焦糖香气的冬季节日，即将接踵而至。乐逢法国厨艺学院为你家的「小小梦想家」特别准备了一份独一无二的圣诞礼物——「少年主厨烘焙职业体验圣诞营」，特别适合参与年龄10-14岁的小朋友们参与体验。

这不是简单的少年烘焙课。 由乐逢创始人、法式甜点大师刘喜民（喜大厨）为青少年量身研发了一系列好吃又新潮的圣诞配方：像「糖葫芦」一样讨喜的精致法式草莓点心、丝滑浓郁的黑莓巧克力蛋糕，「棒棒糖」和「奶盖果冻杯」还暗藏美味玄机。

更关键的是：在专业的教学引导下，孩子们才是厨房的真正主角，超过80% 都将由孩子独立完成。当看到他们最终骄傲地捧出8款自己亲手制作、散发着节日香气的绝美甜点时，那份成就感，就是最好的圣诞礼物。

* 认识工具 ▼

带大家认识各类厨房工具的名称和用途，以及使用注意事项。

* 认识食材 ▼

详细介绍课上涉及的各类甜咸点制作基本食材。

* 厨房卫生与安全 ▼

厨房卫生要求，怎么进行规范而全面的厨房清洁，实际每天下课后，所有学员也都要一起打扫厨房。安全部分，则包括食品安全和厨房操作安全：食物的清洗、处理、储存要点；各类工具使用注意事项、操作过程中的危机处理……比如，不小心失火了怎么办？烫伤怎么处理？切到自己了怎么处理？

孩子们边学边做，会有以下出品。

01草莓糖葫芦

虽然长得像糖葫芦，造型非常可爱，但这其实是一款结构完整又精巧的法式甜点：手指饼干蛋糕胚、塔皮、果冻、草莓慕斯、淋面一应俱全。

02黑莓巧克力蛋糕

孩子们会学习经典法式塔皮&蛋糕胚工艺，做一款【丝滑巧克力甘纳许 × 酸甜黑莓酱】双重美味蛋糕。

03焦糖巧克力棒棒糖

浓郁巧克力，裹入丝滑甘纳许，还有咔滋蹦跳的跳跳糖和酥脆花瓣装饰片，自己动手做做看吧。

04洛神花奶盖浆果果冻杯

酸甜洛神冻，树莓流心酱，奶盖云朵顶……一勺挖开这杯「饮料」的秘密，不能喝，但可以直接吃！

05沙茶干葱酥

沙茶浓香+酥脆干葱，燕麦饼干底，海盐黑胡椒提味，咬下去就是满满的酥脆惊喜。

06黑芝麻费南雪

现熬焦化黄油+浓醇芝麻酱，盐之花提味，这款常温小蛋糕还特意做了低糖处理，减去了一半糖量，健康友好。

07巴斯克蛋糕

重磅巴斯克蛋糕，香浓过瘾，是芝士爱好者小朋友们的偏爱款。以上所有产品里，这一款在家最好做。

08芒果百香果戚风生日蛋糕

这款生日蛋糕，结构、内核都非常法式。蛋糕胚特别柔嫩有空气感；香缇奶油中加入白奶酪，风味宜人，稳定不容易化；制作时无需模具，在家也方便复刻。孩子们学习到了技术，以后可以做任何水果风味的奶油蛋糕。

圣诞营课程价值

1. 课程拥有明星级授课主厨刘喜民，在甜点出品上，功力深厚。

2. 通过实际动手操作，体验正统的法式甜点教育。

3. 对甜点师的职业和行业特点，孩子们将拥有最初的认知和体会。好的、不好的，职业的两面性，我们都会如实告知。如果热爱甜点，或者看到了甜点方面的天分，可以提前体验真实的工作场景，是否适合自己，以及符合个人期待。

4. 了解甜点制作规范、卫生、食材、工具。为什么甜点师给人的总体印象很好，就是因为操作流程优化，保持干净整洁。同时，还能学习到厨房的组织和统筹规划，对提升自理能力很有帮助。

5. 课程产品为10-14岁的少年量身定制，食材天然优质，家里方便制作，利用率很高，是在家也容易操作复刻的健康菜单。

6. 跟完这门课，需要一定专注和毅力。课程全程都要站着完成。厨房里没有「坐着」的选项。也因此，我们希望报名是因为孩子喜欢，而不是被父母「安排」来，不然可能会觉得辛苦，学习效果也打折扣。

7. 培养厨房里的领导力和协作精神。要和队友一起，分工协作，顺畅沟通。

8. 提升烘焙美食的鉴赏能力。知其然，知其所以然，现下的年轻人追求know how，美食也是世界范围内常见的社交话题。美食鉴赏，可以增强社交力。还能Get法式甜点相关的文化常识，美食不止要品鉴，背后亦有异国文化的人文积淀。

9. 提亮个人履历。无论申请什么学校，会烘焙、会动手操作，都是加分项。

10. 圣诞营对孩子们的学习成果是有要求的。请大家完成学业后，也注意练习。

授课Chef履历

乐逢法国厨艺学院创始人 刘喜民

中国「学院派」法式甜点大师「喜大厨」刘喜民，毕业于法国殿堂级厨艺学校，保罗·博古斯学院Institut Paul Bocuse。

曾任职于La Rodonde、La Saison by Jacques Barnachon、La Reserve de Beaulieu等多家米其林餐厅。2010年，受上海世博会法国馆特聘为甜点副主厨。后任博古斯学院餐厅甜点主厨。2013年，创办乐逢法国厨艺学院。

圣诞甜点营咨询 & 报名

乐逢少年主厨

甜点职业体验3天圣诞营

学时：3天，18学时

9:30-16:30（午休1小时）

可报日期：

12.22-12.24

12.30-01.01

师资：乐逢法国厨艺学院

创始人刘喜民

授课形式：主厨亲授，配专业助教+班主任

班级人数：12人精品小班

教学方式：2人一组，学员实操

适宜人群：对甜点烘焙感兴趣的青少年

基础要求：零基础可学

建议报读年龄：因操作台高度原因，

以及课程毕竟会有刀具使用环节，

所以建议报读年龄为：10-14岁。

14+也可学习，可与小乐沟通了解。

保险保障：购买课程赠送意外险，

报名需提供相应保险购买所需资料。

学费：4380元/人

乐逢老学员价：4080元/人

（学费含配方、食材、

培训、服装、证书、午餐）

咨询电话/微信：15618725081

咨询时间：周一到周五 9:00-18:00