2026寒假转眼就到啦，乐逢法国厨艺学院邀请10-14岁青少年，参与【乐逢少年主厨面包3天职业体验营】，亲自动手做蓬松小面包+美味轻餐。作为少年主厨，孩子们将体验动手成就感，解锁生活技能，发现在专业厨房里创造美味的乐趣。

授课主厨为乐逢新任面包教学主厨刘钧丰。他拥有23年行业经验，曾任吴宝春大师店铺、上海Fascino开店主厨。

01

牛奶吐司

一款万能的三明治吐司底。奶香浓郁，空口吃或者做早餐三明治，孩子们都喜欢。

02

总汇三明治

双层酱料、夹馅丰富、营养均衡的一款三明治轻餐料理。

03

原味海盐卷

海盐卷因包裹黄油，烘烤时黄油会流淌至底部，使底部酥脆，口感浓郁。整体口感外酥脆，内有韧劲和嚼劲。

04

牛头吐司

日式吐司面团，柔嫩适口，是巧克力和原味双拼口味。小牛造型孩子们格外喜欢。

05

香草卡仕达熊爪面包

这款面包蛋和牛奶比例偏高，面包体口感柔软蓬松。用到了自制卡仕达酱，馅料流心。

自制巧克力甘纳许馅，有流心口感。

07

Jellycat「大葱」面包

「大葱」造型面包，内里是抹茶红豆乳酪馅，拥有双层口感、双色外观。

长笛状造型，外皮非常脆硬，内里嚼劲强。香肠风味与法棍的麦香很搭。

09

巧克力奶油小熊面包

香醇巧克力奶油，配以柔软的巧克力面包体，双重巧克力风味更浓郁。

10

创意三杯鸡意式披萨

台式三杯鸡，九层塔提味，甜椒丰富色彩，经典意式玛格丽特披萨的中式创意版。

11

焦糖洋葱熔岩牛肉汉堡

焦糖洋葱带来少许甜味，淋上浓郁的车打酱，适合重度芝士爱好者。

12

胡萝卜面包

健康的胡萝卜面包，即使不用模具，也能在家轻松复刻。

1. 课程拥有明星级授课主厨刘钧丰，在面包出品上，功力深厚。

2. 通过实际动手操作，体验正统的面包教育。

3. 对面包师的职业和行业特点，孩子们将拥有最初的认知和体会。好的、不好的，职业的两面性，我们都会如实告知。如果热爱烘焙，或者看到了面包烘焙方面的天分，可以提前体验真实的工作场景，是否适合自己，以及符合个人期待。

4. 了解面包制作规范、卫生、食材、工具。为什么面包后厨给人的总体印象很好，就是因为操作流程优化，保持干净整洁。同时，还能学习到厨房的组织和统筹规划，对提升自理能力很有帮助。

5. 课程产品为10-14岁的少年量身定制，食材天然优质，家里方便制作，利用率很高，是在家也容易操作复刻的健康菜单。

6. 跟完这门课，需要一定专注和毅力。课程全程都要站着完成。厨房里没有「坐着」的选项。也因此，我们希望报名是因为孩子喜欢，而不是被父母「安排」来，不然可能会觉得辛苦，学习效果也打折扣。

7. 培养厨房里的领导力和协作精神。要和队友一起，分工协作，顺畅沟通。

8. 提升烘焙美食的鉴赏能力。知其然，知其所以然，现下的年轻人追求know how，美食也是世界范围内常见的社交话题。美食鉴赏，可以增强社交力。还能Get面包相关的文化常识，美食不止要品鉴，背后亦有异国文化的人文积淀。

9. 提亮个人履历。无论申请什么学校，会烘焙、会动手操作，都是加分项。

10. 寒假营对孩子们的学习成果是有要求的。请大家完成学业后，也注意练习。

拥有23年行业经验

乐逢面包教学主厨刘钧丰

担任吴宝春大师店开店主厨2年

担任上海Fascino开店及研发主厨5年

精通日式、台式和法式面包

拥有新品开发、人员培训、成本精确核算

及生产标准化(SOP) 和后厨运营实战能力

 他带来的不仅是配方，更是一整套

「从产品到管理」的学员开店厨房方案

乐逢少年主厨

面包职业体验3天寒假营

学时：3天，18学时

每天9:30-16:30（午休1小时）

可报日期：

02.11-02.13

02.24-02.26

02.27-03.01

师资：乐逢法国厨艺学院

面包教学主厨刘钧丰

授课形式：主厨亲授

配专业助教+班主任

班级人数：12人精品小班

教学方式：学员实操

适宜人群：对面包感兴趣的青少年

基础要求：零基础可学

建议报读年龄：因操作台高度原因，

所以建议报读年龄为：10-14岁。

14+也可学习，请详询了解

保险保障：购买课程赠送意外险，

报名需提供相应保险购买所需资料。

学费：4500元/人

乐逢老学员价：4200元/人

2人同行价：4200元/人

课程含配方、食材、

培训、服装、证书、每日午餐

咨询电话/微信：15618725081

咨询时间：周一到周五 9:00-18:00

乐逢法国厨艺学院（L'arôme Institut Culinaire Français）是一家传播法式艺术厨艺和文化的精品教育机构，由刘喜民大厨创办于2013年，已累计培养12700+专业学员。学院沿袭法国卓越传统，引入顶尖师资，致力于专业、系统的法式甜点、面包、法餐教学和厨房管理教学，服务相关从业人员、创业人员。2017年被财新网称为「国内最具美誉度的厨艺学校」。